Producir¶

Menú: Productos > Producir · Formulario: pProducciones (Disco/Forms/Productos/pProducciones.cs)

Qué problema resuelve¶

Es donde se registra la elaboración de un producto de PreProducción — la salsa, la masa, el fondo, o cualquier otro producto que se prepara con anticipación y no en el momento de la venta. Producir acá es lo que efectivamente mueve el stock: consume las materias primas de la Receta del producto y suma al depósito la cantidad producida, dejando además un registro (Lote) con fecha, cantidad y vencimiento de esa tanda concreta.

Esta pantalla cubre dos operaciones de negocio distintas, que van en sentidos opuestos:

Producción: agarrás varios ingredientes y sacás un solo producto — el caso típico de elaborar algo (una salsa a partir de sus ingredientes, por ejemplo).
Proceso: al revés — agarrás un solo producto y sacás varios productos distintos a partir de él (por ejemplo, un pollo entero del que salen pata, muslo, pechuga y ala).

Antes de producir: la Receta¶

Tanto Producción como Proceso usan la misma Receta del producto — la pestaña Receta de Gestión de Productos — pero la interpretan en sentido distinto:

Para Producción, la receta se lee como siempre: "para hacer 1 unidad de este producto, hacen falta estos ingredientes en esta cantidad".
Para Proceso, la misma lista de ingredientes se lee al revés: "al procesar 1 unidad de este producto, salen estos otros productos en esta cantidad". Por eso, para poder procesar por ejemplo un pollo en sus cortes, el pollo tiene que estar dado de alta como PreProducción (para tener stock propio) y su receta tiene que tener cargados pata, muslo, pechuga y ala como si fueran sus "ingredientes" — aunque en este sentido en realidad son lo que sale de él.

Cómo se usa¶

Buscar producciones ya hechas¶

La pantalla principal es un buscador: se filtra por rango de fecha de producción, fecha de vencimiento, Tipo (Producción/Proceso), Estado, Producto y/o Ingrediente, y se busca. Cada resultado es un Lote: una tanda concreta ya producida o procesada, con su fecha, cantidad, número de lote y estado.

📸 Captura pendiente: listado de lotes producidos, con columnas de producto, tipo, cantidad y fecha.

Haciendo doble clic sobre un lote ya cargado se abre para consultarlo (no se puede editar un lote ya guardado — si está mal, hay que anularlo y cargar uno nuevo).

Producir uno nuevo¶

Con Nuevo se abre el formulario de carga:

Se busca el Producto a producir o procesar — según el producto elegido, el sistema sugiere automáticamente si es una Producción o un Proceso (se puede cambiar a mano si hace falta).
Se elige el Depósito donde impacta el movimiento de stock, y la Cantidad a producir/procesar.
La grilla de abajo muestra qué productos se van a mover como contrapartida — los ingredientes que se consumen (Producción) o los productos que salen (Proceso) — y en qué cantidad, calculado automáticamente a partir de la receta y la cantidad cargada. Cada fila se pinta en verde o rojo según si hay stock suficiente de ese producto en el depósito elegido para hacer el movimiento.
Se puede fijar la Fecha y la Fecha de Vencimiento del lote.
Guardar aplica el movimiento de stock (resta lo que se consume, suma lo que se produce) y genera el número de lote automáticamente.

📸 Captura pendiente: formulario de Producir con un producto elegido, la grilla de ingredientes calculada y algunas filas en verde/rojo según disponibilidad de stock.

Con Anular se puede dar de baja un lote ya guardado — revierte exactamente el movimiento de stock que había generado (lo que se había sumado se resta, y lo que se había restado se vuelve a sumar).

Formularios relacionados¶

Recetas — de ahí sale qué se consume o qué sale al producir/procesar cada producto.
Gestión de Productos — donde se da de alta un producto como PreProducción para poder producirlo/procesarlo acá.

Notas¶

El tipo de lote Compra existe en el sistema pero no se usa actualmente — la entrada de mercadería comprada se maneja desde Registrar Entrada Compra, no desde acá.