Producir¶

Menú: Productos > Producir

Qué problema resuelve¶

Es donde se registra la elaboración de un producto de PreProducción — la salsa, la masa, el fondo, o cualquier otro producto que se prepara con anticipación y no en el momento de la venta. Producir acá es lo que efectivamente mueve el stock: consume las materias primas de la Receta del producto y suma al depósito la cantidad producida, dejando además un registro (Lote) con fecha, cantidad y vencimiento de esa tanda concreta.

Esta pantalla cubre dos operaciones de negocio distintas, que van en sentidos opuestos:

Producción: agarrás varios ingredientes y sacás un solo producto — el caso típico de elaborar algo (una salsa a partir de sus ingredientes, por ejemplo).
Proceso: al revés — agarrás un solo producto y sacás varios productos distintos a partir de él (por ejemplo, un pollo entero del que salen pata, muslo, pechuga y ala).

Antes de producir: la Receta¶

Tanto Producción como Proceso usan la misma Receta del producto — la pestaña Receta de Gestión de Productos — pero la interpretan en sentido distinto:

Para Producción, la receta se lee como siempre: "para hacer 1 unidad de este producto, hacen falta estos ingredientes en esta cantidad".
Para Proceso, la misma lista de ingredientes se lee al revés: "al procesar 1 unidad de este producto, salen estos otros productos en esta cantidad". Por eso, para poder procesar por ejemplo un pollo en sus cortes, el pollo tiene que estar dado de alta como PreProducción (para tener stock propio) y su receta tiene que tener cargados pata, muslo, pechuga y ala como si fueran sus "ingredientes" — aunque en este sentido en realidad son lo que sale de él.

Cómo se usa¶

La pantalla principal es un buscador de lotes (cada tanda producida o procesada) con los botones Buscar y Nuevo.

📸 Captura pendiente: listado de lotes producidos, con columnas de producto, tipo, cantidad y fecha.

Buscar producciones ya hechas¶

Completar los filtros que interesen:
Fecha de Produccion y Fecha de Vencimiento (Desde / Hasta). Tildar No usar en el que no se quiera aplicar.
Tipo (Producción o Proceso) y Estado.
Producto y/o Ingredientes (botones de filtro; ver cómo se usan los filtros).
Hacer clic en Buscar.
Para ver un lote, hacer doble clic sobre él. Se abre para consultarlo; un lote guardado no se puede editar (si está mal, hay que anularlo y cargar uno nuevo).

Producir un lote nuevo¶

Hacer clic en Nuevo.
Al lado de Producto, hacer clic en el botón de buscar y elegir el producto. GEDIS completa solo la Unidad, pone como Cantidad el rendimiento de su receta y sugiere el Tipo: Produccion si es un producto PreProduccion, Proceso si no (se puede cambiar).
Elegir el Deposito donde impacta el movimiento de stock. Se ve la Cant. Disponible del producto en ese depósito.
Si hace falta, cambiar la Cantidad y hacer clic en Actualizar para recalcular.
Revisar la grilla Ingredientes: muestra qué productos se consumen (Producción) o salen (Proceso) y en qué cantidad. Cada fila se pinta en verde si hay stock suficiente en el depósito y en rojo si no.
Ajustar Fecha y Fecha Vencimiento del lote, y escribir Observaciones si hace falta.
Hacer clic en Guardar. Se mueve el stock (resta lo que se consume, suma lo que se produce) y se genera el número de lote. Si hay problemas, GEDIS muestra la lista de errores (no guarda) o de advertencias (guarda igual).

📸 Captura pendiente: formulario de Producir con un producto elegido, la grilla de ingredientes calculada y algunas filas en verde/rojo según disponibilidad de stock.

Anular un lote¶

Buscar el lote y abrirlo con doble clic.
Hacer clic en Anular. Se revierte exactamente el movimiento de stock que había generado (lo sumado se resta y lo restado se vuelve a sumar).

No se puede anular un lote que ya está anulado.

Formularios relacionados¶

Recetas — de ahí sale qué se consume o qué sale al producir/procesar cada producto.
Gestión de Productos — donde se da de alta un producto como PreProducción para poder producirlo/procesarlo acá.

Notas¶

El tipo de lote Compra existe en el sistema pero no se usa actualmente — la entrada de mercadería comprada se maneja desde Registrar Entrada Compra, no desde acá.